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terça-feira, 22 junho 2021
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Como fazer almôndegas de grão de bico

Para quem não come carne e ainda assim adora pratos com almôndegas, essa receita que leva grão de bico no lugar da carne é uma fácil de fazer e fica deliciosa. Para aprender o modo de preparo completo, continue lendo.

Ingredientes

  • 4 dentes de alho;
  • 1 cebola picada;
  • 3 colheres de azeite;
  • 1 cenoura picada;
  • 2 xícaras de grão de bico;
  • 2 ovos;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • Cheiro verde;
  • 1 pacote de farinha de rosca.

Modo de preparo das almôndegas

Antes de começar a receita, deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro. O ideal é que seja 12 horas pelo menos. Depois escorra a água e coloque para cozinhar por 20 minutos em panela de pressão. Escorra a água novamente.

Em outra panela, adicione o azeite, e coloque para refogar o alho e a cebola picados. Adicione os demais temperos a gosto e a cenoura. Coloque toda a mistura refogada e temperada em Um mixer ou processador e processe até que o grão de bico e os outros ingredientes formem uma pasta. Adicione na mistura o ovo, o cheiro verde e a farinha de rosca, bata mais um pouco até que a mistura fique homogênea.  Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora. após gelado, faça pequenas bolinhas ou do tamanho desejado para formar as almôndegas.

Coloque mais um fio de azeite em uma panela e dê leves seladas nas almôndegas. Em seguida coloque-as em uma travessa de vidro ou assadeira e leve ao forno por mais 10 minutos a 200°C. para servir adicione molho de tomate caseiro ou pronto. A receita fica ótima servida com macarrão ou qualquer outro tipo de massa leve, com queijo. Se preferir deixar o prato totalmente vegano, elimine o queijo.

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Leia mais: Molho branco: Confira receita prática e deliciosa

As almondegas também podem ser processas em um liquidificador caso você não tenha acesso ao processador.

 
Susan Nogarthttps://manchetesdodia.com/
Susan Nogart, 30 anos. Formada em Ciências Biológicas e Produção de conteúdo para Web, ama animais, ciências e comportamento e é apaixonada por escrever. Trabalha com criação há mais de 10 anos.

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