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segunda-feira, 14 junho 2021
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Costela de porco com Chutney de maça

A carne suína é muito simples de preparar, existem vários cortes que ficam incríveis em receitas simples, como é o caso da costela de porco, sem contar que é um tipo de carne dos mais baratos. Essa receita de costela de porco com chutney de maçã é agridoce e muito saborosa. Para saber como fazer, continue lendo.

Ingredientes

Da carne

  • 1 kg de costela de porco;
  • 5 dentes de alho;
  • 2 limões;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Alecrim, salsa e outros temperos e especiarias de preferência.

Do chutney de maça

  • ½ cebola;
  • ½ suco de limão;
  • 1 colheres de mostarda;
  • 2 colheres e açúcar mascavo;
  • 1 colher de mel;
  • 1\2 xícara de vinho branco
  • 4 maças gala sem casca;
  • 1 xícara de água;
  • 1 colher de manteiga;
  • Especiarias de preferência, combinam muito bem cardamomo, cravo, nós moscada e canela.

Modo de preparo da costela de porco

Tempere a costela de porco na véspera do preparo. Adicione todos os temperos, sal e pimenta, ervas, o limão e alho, deixe dentro de uma vasilha com tampada e leve para a geladeira até a hora do preparo. 12 horas é tempo ideal da marinada.

Para fazer o chutney de maça, adicione em uma panela, a manteiga, a cebola e refogue. Quando a cebola estiver transparente coloque a maçã picada em cubinhos, o açúcar, e mexa até que a fruta comece a derreter. Coloque o mel, o vinho, o limão e a água e deixe cozinhar. Tampe a panela e vá mexendo de vez enquando até que a fruta esteja desmanchando. Enquanto isso coloque a costela de porco para assar em forno médio por pelo menos 2 horas.

Quando o chutney estiver no ponto, adicione as especiarias, mostarda, o sal, e misture para que fique com uma textura pastosa e meio dourada, quase sem líquidos. O ponto da costela de porco é quando a carne estiver soltando dos ossos. Vire para baixo os ossos e jogue uma cobertura generosa do chutney por cima e sirva.

 
Susan Nogarthttps://manchetesdodia.com/
Susan Nogart, 30 anos. Formada em Ciências Biológicas e Produção de conteúdo para Web, ama animais, ciências e comportamento e é apaixonada por escrever. Trabalha com criação há mais de 10 anos.

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