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segunda-feira, 14 junho 2021
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Nhoque de batata doce com filé ao vinho

Uma ótima receita para fazer e receber visitas em casa, ou até mesmo só para os familiares. O nhoque de batata doce com filé ao vinho usa poucos ingredientes que combinados ficam muito harmônicos e saboroso na boca. Para saber como preparar essa receita, continue lendo.

Ingredientes

  • 4 batatas doce;
  • 2 ovos;
  • 500 gr de filé mignon, alcatra ou outra carne mais macia também dá certo;
  • 2 xícaras de molho de tomate;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 2 colheres de azeite;
  • 1 ½ cebola;
  • 6 colheres de farinha de arroz ou de aveia;
  • Vinho tinto seco;

Modo de preparo do nhoque de batata doce

Para começar a fazer o nhoque de batata doce é preciso fazer um purê com as batatas, portanto depois de cozinha-las, deixe esfriar e amasse depois de frias. Coloque os ovos e o azeite e vá misturando como se fosse uma massa, com as mãos. Acrescente a farinha aos poucos até perceber que está no ponto para enrolar.

Coloque a massa do nhoque de batata doce sobre uma mesa limpa e com um pouco de farinha e separe a massa em pequenas porções para começar a enrolar. Rolinho de pouco mais de um dedo de espessura e depois corte a cada 2 cm mais ou menos. Para cozinhar, coloque água para ferver e adicione sal, vá colocando os rolinhos de nhoque e retire quando eles subirem.

Para fazer o filé, tempere-os com sal e pimenta e grelhe, deixe reservado. Na mesma panela ainda suja do fundo da carne, adicione a cebola, o molho de tomate e deixe ferver, assim que estiver borbulhando adicione um pouco de vinho e deixe ferver até que o álcool saia e depois sirva o nhoque de batata doce com os filés e o molho por cima de tudo. O resultado pode ser montado de forma bem apresentado e o sabor fica incrível.

 
Susan Nogarthttps://manchetesdodia.com/
Susan Nogart, 30 anos. Formada em Ciências Biológicas e Produção de conteúdo para Web, ama animais, ciências e comportamento e é apaixonada por escrever. Trabalha com criação há mais de 10 anos.

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