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sábado, 23 outubro 2021
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Receitas de maionese caseira: confira as melhores

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A maionese é um dos itens mais bem vistos na cultura brasileira e não é por pouco: conta com um sabor marcante e delicioso. Além disso, existem muitas receitas diferentes que podem ser realizadas para misturar com batata e até mesmo com pão ou canudinhos. Neste artigo, separamos algumas delas para te manter atualizado (a). 

Maionese caseira de liquidificador

  • 1 xícara de leite
  • 1 pitada de sal
  • 10 folhas de salsa
  • 500 ml de azeite de girassol
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho

O primeiro passo de preparo neste caso é ligar o liquidificador apenas com o leite e sal. Depois disso, vá adicionando o óleo aos poucos até  engrossar bastante – a gordura deve ser adicionada em fios e não de forma total de uma vez. 

Os temperos devem ser adicionados por último. Dessa forma, há a garantia que a sua receita não vai dessorar e que o óleo e leite poderão ficar homogêneos. 

Maionese caseira de ovo cozido

O primeiro passo é amassar bastante o ovo cozido e adicionar uma pitada de óleo e sal (isso vai ajudar a dar consistência mais rápido). Depois de formar esse creme, vá colocando o óleo aos poucos até engrossar. Dependendo da forma como bate a receita, pode demorar cerca de 20 minutos para ficar pronta. Quando estiver mais grossa, faça a adição do vinagre para deixar o sabor ainda mais intenso. 

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Caso tenha dificuldade em dar liga neste caso, o mais indicado seria substituir um dos ovos cozidos por um ovo cru. Ele otimiza o tempo e forma a pasta mais rápido para dar início na receita. É possível bater no liquidificador, mas antes tenha certeza de que não contém gotas de água que irão atrapalhar a emulsificação. 

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