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terça-feira, 22 junho 2021
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Risoto de carne seca: receita para o fim de semana

Existem algumas receitas que são bem simples e rápidas de fazer, ideal para um fim de semana preguiçoso. O risoto de carne seca que também usa cerveja preta é uma ótima escolha de prato simples, rápido e extremamente delicioso.

Ingredientes

  • 250 gr de carne seca já dessalgada;
  • ½ cebola;
  • 2 colheres de azeite;
  • 1 xícara de arroz arbóreo;
  • 3 dentes de alho;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Açafrão;
  • Cominho;
  • Salsa e cebolinha;
  • 1 xícara de cerveja preta (de sua preferência).

Modo de preparo do risoto de carne seca

Para começar a preparar o risoto de carne seca, pegue os ingredientes e pique em cubinhos, sendo a carne seca, a cebola e o alho, depois já pique a salsa e a cebolinha, para formar o cheiro verde. Coloque aproximadamente 1 litro de água para ferver e adicione dois caldos de carne ou de legumes até dissolver e deixe reservado. Essa água será usada para cozinhar o arroz e precisa estar bem temperada.

Em uma panela de pressão, adicione o azeite e refogue os ingredientes para temperar a carne. Coloque a cebola primeiro e depois o alho. Em seguida, coloque os demais temperos com uma xícara de água e deixe a carne refogar junto até ficar dourada. Feche a pressão por 10 minutos e depois adicione o arroz para fazer o risoto de carne seca.

Quando adicionar o arroz na panela é preciso ficar mexendo sempre, e ir adicionando a água com caldo aos poucos. Coloque uma concha por vez da água, para que não mude muito a temperatura de dentro da panela. Em seguida acrescente a cerveja e deixe o risoto de carne seca cozinhar naquele líquido até que o álcool evapore por completo. Adicione o sal e a pimenta, sempre mexendo, e quando achar que está cremoso o suficiente e cozido, pode desligar o fogo e servir. É importante colocar um pouco de queijo e o cheiro verde para dar um toque final.

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Susan Nogarthttps://manchetesdodia.com/
Susan Nogart, 30 anos. Formada em Ciências Biológicas e Produção de conteúdo para Web, ama animais, ciências e comportamento e é apaixonada por escrever. Trabalha com criação há mais de 10 anos.

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