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sábado, 19 junho 2021
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Sopa de batata com cenoura para aquecer no frio

Com o inverno chegando, algumas receitas são essenciais para ajudar a aquecer em dias que as temperaturas são mais baixas. A sopa de batata é uma ótima opção para fazer de forma bem rápida e super saborosa. Para saber como preparar continue lendo.

Ingredientes

  • 2 cenouras médias;
  • 1 kg de batata;
  • 700 ml de água;
  • 1 cabeça de alho;
  • 1 cebola média;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • Folhas de louro a gosto;
  • 1 caixa de creme de leite;
  • Coentro a gosto.

Modo de preparo

Corte as cenouras e as batatas em cubos pequenos, pique o alho e a cebola e refogue na panela junto com o coentro. Em uma panela separada coloque a água para ferver. Pegue outra panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola, até que estejam bem dourados. Em seguida, coloque os cubos de batata, a cenoura, o louro e tempere a gosto com sal e pimenta. Misture todos os ingredientes para que fiquem levemente refogados como fundo da panela e os temperos.

Assim que refogar, coloque a água que estava separa fervendo. Cuidado para não se queimar. Deixe a panela tampada enquanto cozinha até que os legumes estejam bem macios. Um pouco antes de finalizar tire metade do caldo da panela junto com um pouco dos legumes e bata no liquidificador para que o caldo engrosse um pouco e deixe a sopa de batata mais cremosa. Na hora de bater a sopa quente, segura a tampa do liquidificador para evitar acidentes.

Junte o creme de volta na sopa, tire a folha de louro e acrescente o creme de leite, e desligue o fogo, e então pode servir a sopa de batata.

Leia mais: Receitas com batatas: confira opções simples e rápidas

Dicas extras

Para fazer uma versão vegana, basta eliminar o creme de leite da receita. Outro ponto importante, quanto for bater qualquer líquido quente no liquidificador, o vapor empurra a tampa dele para cima pode e espirrar líquido que e queimar, portanto, é importante segurar a tampa com o auxílio de um pano.

 
Susan Nogarthttps://manchetesdodia.com/
Susan Nogart, 30 anos. Formada em Ciências Biológicas e Produção de conteúdo para Web, ama animais, ciências e comportamento e é apaixonada por escrever. Trabalha com criação há mais de 10 anos.

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